ラ・ロシェル山王

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赤を基調としたダイニングは、柱など遮るものがなく全席を見渡せるので、雰囲気も良く、婚礼の宴にも最適。緑に囲まれた開放感あふれるテラス、そして駅直結のホテル内にあるため絶好のロケーションというのもポイントです。

  • ディナー
  • ランチ
  • ワイン
  • スタッフ
  • アクセス

下記のお料理からお選びいただくプリ・フィクスコース です。

土日祝日はおまかせコースのみとなります。

[前菜]

フランス産仔鴨ロース肉の薫製を爽やかなブラットオレンジソースで   

Caneton fumé en france, vinaigrette d’orange sanguine

新玉葱のムースと春の魚介を爽やかなセビーチェ仕立てにして  

Mousse d’oignon nouveau et ceviche de fruits de mer

季節のこだわりオードブル “ナチュール”(一日限定5皿)
Hors-d’œuvre de jour “NATURE”

ホワイトアスパラガスと赤座海老を軽いサバイヨンソースで

Asperge blanche et langoustine en gratiné Sabayon de allegée

季節野菜のエチュベにフォアグラを添えて春のイマジネーション (+¥1,000- ) 

Légumes en étuvée et foie gras de petite ferme au printemps

[メインディッシュ]

今朝の築地から届いた魚“シェフのエクスペリエンス”
Poisson houle mer de marché“EXPÉRIENCE”

ホウボウとムール貝 甲殻類のブイヤベース仕立て 
Grondin rouge poêlé et moules, à la bouillabaisse

群馬県産加藤農場の肩ロース肉のやわらか低温グリル 生姜香るもろみ味噌ソース

“Epaule de Cochon” grillé cultvè par ferme de“KATO”, sauce marsala de gingembre, Moromimiso

やわらか加藤ポーク(群馬県産)と菜の花、小松菜が入ったカイエット
 Caillette de porc et de fleurs de légumes,komatsuna

最高級和牛ロース肉の網焼きとフォアグラ、季節野菜を竹皮包みにして その瞬間の香りで( +¥1,500- ) 
Entrecôte de bœuf grillé & foie gras en farci feuile de bambou,sauce trois sorte

[デザート]

メロン、アロエ、青リンゴを爽やかなサラダ仕立てにして “緑の誘惑”
Tantation de vert salade de melon, aloès,pomme vert

焼き立てのブリヤサバランのチーズタルト 赤い果実とキールのソース
Tarte au fromage "Brillat-Savarin" sauce fruits rouges et kir

二種の温度のショコラ 小野道市 能勢さんの特別栽培ブラッドオレンジのマリアージュ

Chocolat froid et chaud, accompagne orange sanguine par M.NOSE

色々なガトーとアイスクリームの盛り合わせ
Assortiments desserts
ソルベとアイスクリームの“パナシェ”
“Panaché”sorbe et glace
本日のデザート
Dessert de jour

〜 春の訪れ〜プティオードヴル達 ~

◎各種チーズのご用意もございます ¥800~

  Fromage

※表示金額に 別途 10%のサービス料と消費税を申し受けます。

※表示金額の後に LR マークがついているメニューのみメンバーズ優待対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。


◎各種チーズのご用意もございます。¥800~

   Fromage

☆ワゴンデザートは5名様までとさせていただきます。

  6名様からはパティシエよりデザートの盛り合わせをご用意致します。

 

※表示金額に別途 10%のサービス料と消費税を申し受けます。

※表示金額の前に  LR  マークがついているメニューのみメンバーズ優待対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

NV Brut/Thienot ¥9,400
NV Cordon Rouge/G.H.Mumm ¥9,400
NV Brut Premier/Louis Roederer ¥11,000
NV Carte Blanche Demi-Sec/Louis Roederer ¥12,600
NV Brut Impérial/Moët et Chandon ¥13,000
NV Grand Brut/Perrier Jouët ¥12,000
Special Cuvée/Bollinger ¥14,000
Blanc des Blancs Brut Grand Cru/Pieere Callot ¥10,400
2002 Cuvée Chardonnay Millésime/Brun Servenay ¥14,000
1999 Cuvée William Deutz/Deutz ¥22,500
2000 Avize Grand Cru Blanc des Blancs/Jacquesson ¥23,000

[ブルゴーニュ地方]

2009 Chablis Vaillons/William Fevre ¥  8,000
2008 Hautes-Côtes de Nuits/Aurelien Verdet ¥  8,800
2008 Pernand Vergelesses/Rollin ¥  6,600
2007 Corton Cherlemagne/Pierre Marey ¥23,600
2009 Meursault/Butter Field ¥12,000
2001 Meursault Chevalieres/Saint Germes ¥12,000
2002 Meursault Clos de la Barre/Comte Lafon ¥24,000
2007 Puligny Montrachet Clos de la Mouchere/Henri Boillot ¥21,200
2008 Chassagne Montrachet Charierres/Rene Lequin Colin ¥11,000
2008 Chassagne Montrachet les Verges/Bernard Moreau ¥14,000
2008 Saint Aubin les Sentier du Clou/Joël Remy ¥  6,600
2008 Rully le Meix Cadet V.V/Dureuil Janthial ¥10,000
2008 Montagny les Guignottes/Michel Andreotti ¥  8,000
2006 Mâcon Villages/Thevenet ¥ 6,000
2008 Viré Clessée Thurissey/Sainta Barbe ¥ 6,400

[コート・デュ・ローヌ地方&ロワール地方]

2006 Côtes du Rhône la Tabardonne/Saint Amant

¥ 9,400

2007 Saint Joseph Deschants/M.Chapoutier ¥ 9,000
2009 Côtes du Lubéron/Château la Canorgue ¥ 7,400
2008 Condreau/Pierre Gaillard

¥15,000

2010 Touraine Chenin Blanc/Henry Marionnet ¥ 5,600
2005 Le S/Ampelidae ¥ 6,600
2008 Vouvray sec Cuvée Silex/Vigneau Chevreau ¥ 5,600
2007 Savenieres Clos de la Coulée de Serrant/Nicolas Joly ¥16,800
2007 Provinage/Henry Marionnet ¥16,000
2010 Sancerre Les Monts Damnés/Pascal Cotat ¥ 9,400

[ボルドー地方&アルザス地方]

2009 Albarino/Condes de Albarei ¥ 5,600
2009 Côte de Provence/Saint-Margueritte ¥ 8,800
2010 Picqoul de Pinet Prestige/Cabrol ¥ 5,000
2008 Saint Baume Champs du Sesterce/Deffends ¥ 8,000
2009 Pinot Grigio/Jerman ¥ 6,600
2009 Meriggio/Fontodi ¥ 7,000
2009 "Vallee d'Aoste Petite Arvine Vigne Rovettaz"/Grosjean ¥ 7,000
2008 Titut Blanc/Ronc di Vico ¥ 8,000
2008 Semillon/Moss Wood ¥ 7,600
2009 Rouro do Boro/Rafael Palacios ¥ 5,800
2008 Chardonnay "Barel Tasting"/Solaris  ¥12,600

[ブルゴーニュ地方]

2006 Gevrey Chamb]ertin 1er Cru/La Gibryotte ¥12,200
2005 Gevrey Chambertin V.V/Marc Roy ¥14,000
2004 Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs/Denis Mortet ¥19,000
2002 Chambolle Musigny Combe d'Orveaux/Jean Grivot ¥19,000
2007 Vosne Romanée/David Duband ¥15,000
2001 Vosne Romanée Hauts Maizières/Robert Arnoux ¥17,000
1996 Pommard 1er Cru/Michel Gaunoux ¥14,800
2001 Savigny les Beaune la Dominordes/Louis Jadot ¥12,000
2006 Beaune Cent Vignes/Louis Jadot ¥13,200
1997 Volnay/Pousse d'Or ¥15,800
2004 Volnay les Champans/Marquis d'Angerville ¥19,000
2008 Saint Romain sous le Château/Pascal Prunier ¥  8,400
2007 Santenay clos Tavannes/Pousse d'Or ¥10,000
2007 Rully les Claux/Paul Jaquesson ¥  8,000

[ボルドー地方]

2002 Château Lafon Roche/Saint-Estéphe ¥14,200
1996 Château les ormes de Pez/Saint-Estéphe ¥16,000
1990 Château de Marbuzet/Saint-Estéphe ¥18,000
2002 Château Calon Segur/Saint-Estéphe ¥20,000
2006 Château Batailley/Pauillac ¥11,000
1995 Château Clerc Milon /Pauillac ¥22,000
1988 Château Langoa Barton/Saint-Julien ¥19,000
1994 Château Rauzan Segla/Margeaux ¥16,800
1985 Château Prieure Lichine/Margeaux ¥18,000
1996 Château Poujeaux/Moulis ¥15,800
2006 Château Lousteauneuf/Médoc ¥9,400
2000 Pavillon de Bellevue/Médoc ¥7,600
1996 Château Camensac/Médoc ¥9,000
2008 Clos Floridenne/Graves ¥8,000
2002 Château Rahoul/Graves ¥6,600
1993 Château Haut Bailly/Graves ¥16,800
2002 Château Le Gay/Pomerol ¥15,200
1997 Château Le Bon Pasteur/Pomerol ¥14,800
2007 Angelique de Monbousquet/Saint-Emilion ¥6,200
2006 Château Martet/Saint-Foy Bordeaux ¥10,000
2009 L'Aurage/Castillon ¥10,000

[コート・デュ・ローヌ地方]

2007 Côte du Rhône "Rasteau" La Rochelle Label/M.Chapoutier ¥6,200
2004 Côte du Rhône Villages Réserve de Cassagne/Renjarde ¥6,400
2004 Côte Rôtie/René Rostaing ¥14,400
1998 Côte Rôtie Château d'Ampuis/Guigal ¥27,000
2007 Châteauneuf-de-Pape "Château de Beaucastel"/Perrin ¥22,800
2000 Hermitage La Chapelle/Paul Jaboulet ¥26,000
1998 Croze-Hermitage/Paul Jaboulet ¥12,600
2007 Saint Josephe 420 Nuits /Alan Paret ¥12,000
2007 Gigondas la Gille/Perrin et Fils ¥10,000

[その他の地方]

2005 Brunes/Les Creisses ¥12,600
2007 Côte Terroir/Guillaume Gros ¥6,000
2007 D.O.S/Rafael Cambra ¥5,000
2006 Cabernet Sauvignon Stags Leap District/Pillar Rock ¥14,000
2008 Pinot Noir Sonoma Coast/W.H.Smith ¥10,000
2006 Dead Fred Vineyard Cabernet Sauvignon/Selene ¥15,000
2007 Pinot Noir Vigna Tzeriat/Grosjean ¥7,600

[シャンパーニュ]

NV Grand Cru Brut/Maurice Vesselle ¥7,000
NV Prestige Rosé/Taittanger ¥9,000

[白ワイン]

2006 Chablis Vaillos/Marsel Servin P.B ¥6,000
2006 Puligny Montrachet/Louis Jadot ¥9,400
2007 Pouilly Fuissé/Olivier Merlin ¥6,400
2008 Côte du Rhône Villages/Perrin ¥4,000
2004 Pinot Blanc/Hugel ¥3,800

[赤ワイン]

2007 Morey-Saint-Denis en la Rue de Vergy/Perro Minot ¥11,400
2008 Chambolle Musigny V.V/Perro Minot ¥11,400
2007 Echézeaux/Mongeard Mugneret ¥16,000
2007 Nuits-Saint-Georges clos de Porets Saint-Georges/Henri Gouges ¥12,200
2006 Châteauneuf-de-Pape la Bernardine/M.Chapoutier ¥ 7,800
2006 Château Clerc Millon/Pauillac ¥10,000

※上記金額に別途 10%のサービス料と消費税を申し受けます。

グランシェフ

川島 孝 Takashi Kawashima

特別な日のお料理を楽しんでいただくために『素材の香り』と『作りたての美味しさ』をお届けしたいと考えております。おふたりにとっても、そしてご列席の皆様にとっても心に残る素敵な一日となりますように…

1967  群馬県に生まれる
1987  群馬調理師専門学校 卒業
1987  株式会社プリオパレス 入社
1989  『ラ・ロシェル』 入社
1999  『ラ・ロシェル南青山』オープンと同時に副料理長に就任
2005  渡仏
     『ローベルガード』(ピュイミロール)
     『オー・キャトゥーズ・フェヴリエ』(ロアール)
     『ジ・キッチン・ギャレール』(パリ)
2008  帰国後、『ラ・ロシェル渋谷本店』副料理長に就任
(2010 『ラ・ロシェル山王』料理長に就任)

井野川 賢 Satoshi Inokawa

モダンでスタイリッシュそしてコンフォタブルな大人の為のレストランです。 皆様是非遊びに入らして下さい。

1994年  恵比寿タイユヴァン・ロブション入社
1996年  銀座オストラル入社
2005年  青山ブノアダイニングマネージャー就任
2008年  ラ・ロシェル渋谷本店入社
2010年  ラ・ロシェル山王店支配人就任

楠野 大 Dai Kusuno

キッチンより美味しいお料理と笑いを振りまいている楠野です。
山王店の店内はカトラリーや細部に至るまでこだわりを持ち、モダンな空間を作り上げております。お料理の美味しさはもちろん、五感をくすぐる新しい世界観を表現していきたいと思います。お腹がすいたらすぐご予約を!お待ちしております。

有働 恵莉子 Eriko Udo

シェフパティシエの有働です。
お食事の最後を締めくくるデザートはコースにおいても印象的なとても大事なもの。女性ならではの感性と季節感を大切に、お客様が笑顔になるような一皿を日々考案中です!パティシエの工房はガラス張りなので、毎朝お散歩中のちびっ子達が手を振ってくれます。皆様もお近くにお越しの際は是非、のぞいてみて下さい。

宮城 保人 Yasuto Miyagi

飲料担当の宮城です。
当店では常時10種類ほどのグラスワインをご用意しております。ちょっとアルコールは苦手…という方にはノンアルコールのカクテルを、少しずつ色々楽しみたいという方には、お料理に合わせた少量ずつのグラスワインのコースをご提案しております。是非、お気に入りの1杯を探してみてください。

栗原 政志 Masashi Kurihara

チーズを担当している栗原です。
お薦めのチーズは《シュロップシャーブルー》というイギリスのブルーチーズ。コクとほのかな苦みが特徴のバランスがとれた美味しいチーズです。季節に応じた世界中のチーズの他に、当店オリジナルのチーズもご用意しております。 皆様のご来店をお待ち致しております。

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地下鉄溜池山王駅5番出口

ラ・ロシェル山王店

所在地 〒100-0014 東京都千代田区永田町2-10-3 東急キャピトルタワー1F
営業時間 ランチ 11:30~14:00 L.O.
ディナー 18:00~21:00 L.O.
定休日 月・第一火曜日(祝日を除く)
TEL 03-3500-1031

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ザ・キャピトルホテル東急

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