Diner en collaboration
L’AFFINAGE × La Rochelle

お待たせいたしました！
秋の美食会はフランス料理界の重鎮
銀座L’AFFINAGE　 高良 康之シェフとのコラボレーションディナーを開催。
食材を何より大切にするシェフは、自ら全国の生産者のもとへ足を運び
「おいしく使い切る精神」をモットーに探究心と飽くなき情熱を注いでいます。
一夜限りのスペシャルディナーをお楽しみ下さい。

2026年10月19日（月）
19:00スタート（18:30受付）
お一人様　35,000円（料理・ドリンク・税サ込）

1985年にフランス料理としての道を歩み始め、1989年に渡仏。
1991年に帰国後は赤坂「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」にて副料理長、
日比谷「南部亭」・上野「ブラッスリーレカン」にて料理長を経て、
「銀座レカン」にて総料理長を勤め上げ、
2018年10月に東京 銀座5丁目に「レストラン・ラフィナージュ」を独立開業されました。

ミシュラン東京2025年版にて1つ星を獲得する実力です。

また、フランス料理を継承し、次世代への技術指導・人材育成を目的とした
「クラブ・アトラス」の会長も務めておられます。