システムデモ

◇アミューズ◇
朝採れ枝豆のムース 鳥取県産紅ズワイガニと共に
オシェトラキャビアと赤紫蘇のジュレ

◇オードヴル◇
和歌山県紀の川市産白桃のスープ
カナディアンオマール海老と鳥取県産アオリイカ

◇ご希望で「本日のフォワグラ料理」（￥3,300税込）をご用意いたします

◇魚料理◇
はくと丸より届く日本海のスズキをポアレにして
野辺地カブのローストとカラフルトマトのマリネ

◇肉料理◇
フランス産ラパンに燻製をかけたフォワグラを入れてバロティーヌに
ソースアルビュフェラとジロール茸のクリームソース
(※他にもお選びいただけるメニューがございます/追加料金も含む)

◇デザート◇

パイナップルのミルフィーユ
ブルーベリーとキューバミントをアクセントに

◇食後のお飲物◇
コーヒー or 紅茶

※約2ヶ月ごとにメニューが変わります。ご予約時に表示されている内容と異なる場合がございます。
※テーブル内は同じコースのご注文をお願いしております(コース内のチョイスはこの限りではございません)
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いております。

◇アミューズ◇
朝採れ枝豆のムース 鳥取県産紅ズワイガニと共に
オシェトラキャビアと赤紫蘇のジュレ

◇1皿目のオードヴル◇
和歌山県紀の川市産白桃のスープ
カナディアンオマール海老と鳥取県産アオリイカ

◇2皿目のオードヴル◇
初夏のトウモロコシの温かいスープ　炭火焼きの間引きとうもろこし

◇ご希望で「本日のフォワグラ料理」（￥3,300税込）をご用意いたします

◇魚料理◇
はくと丸より届く日本海のスズキをポアレにして
野辺地カブのローストとカラフルトマトのマリネと

◇肉料理◇
フランス産ラパンに燻製をかけたフォワグラを入れてバロティーヌに
ソースアルビュフェラとジロール茸のクリームソース
(※他にもお選びいただけるメニューがございます/追加料金も含む)

◇１皿目のデザート◇

スイカのスープ
ラベンダーとココナッツ、2種の氷菓と共に

◇2皿目のデザート◇

パイナップルのミルフィーユ
ブルーベリーとキューバミントをアクセントに

◇食後のお飲物◇
コーヒー or 紅茶

※約2ヶ月ごとにメニューが変わります。ご予約時に表示されている内容と異なる場合がございます。
※テーブル内は同じコースのご注文をお願いしております(コース内のチョイスはこの限りではございません)
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いております。

シェフおまかせメニュー

【アミューズ・オードヴル①・オードヴル②・お魚料理・お肉料理・デザート①・デザート②・コーヒー】

◇アミューズ◇
朝採れ枝豆のムース 鳥取県産紅ズワイガニと共に
赤紫蘇のジュレ

◇オードヴル◇
和歌山県紀の川市産白桃のスープ
鳥取県産アオリイカとカウアイの宝石を添えて

◇スープ◇
初夏のトウモロコシの温かいスープ 塩麹のミルクフォーム

◇魚料理◇
鳥取県はくと丸より届く日本海の魚をポアレにして
レモン風味のフヌイユのピューレと共に

◇肉料理◇
群馬県産加藤ポークとランティーユのガルビュール仕立て
冬瓜のブレゼをさっぱり仕上げて
(※他にもお選びいただけるメニューがございます/追加料金も含む)

◇1皿目のデザート◇
スイカのスープ
ラベンダーとココナッツ、2種の氷菓と共に

◇2皿目のデザート◇
パイナップルのミルフィーユ
ブルーベリーとキューバミントをアクセントに

◇食後のお飲物◇
コーヒー or 紅茶　

※約2ヶ月ごとにメニューが変わります。ご予約時に表示されている内容と異なる場合がございます。
※テーブル内は同じコースのご注文をお願いしております(コース内のチョイスはこの限りではございません)
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いております。

◇アミューズ◇
朝採れ枝豆のムース 鳥取県産紅ズワイガニと共に
オシェトラキャビアと赤紫蘇のジュレ

◇1皿目のオードヴル◇
和歌山県紀の川市産白桃のスープ
カナディアンオマール海老と鳥取県産アオリイカ

◇2皿目のオードヴル◇
初夏のトウモロコシの温かいスープ　炭火焼きの間引きとうもろこし

◇ご希望で「本日のフォワグラ料理」（￥3,300税込）をご用意いたします

◇魚料理◇
はくと丸より届く日本海のスズキをポアレにして
野辺地カブのローストとカラフルトマトのマリネと

◇肉料理◇
国産黒毛和牛サーロインの炭火ロースト
間引き人参のグラッセとジロール茸のソテーを添えて
(※他にもお選びいただけるメニューがございます/追加料金も含む)

◇１皿目のデザート◇

スイカのスープ
ラベンダーとココナッツ、2種の氷菓と共に

◇2皿目のデザート◇

パイナップルのミルフィーユ
ブルーベリーとキューバミントをアクセントに

◇食後のお飲物◇
コーヒー or 紅茶

※約2ヶ月ごとにメニューが変わります。ご予約時に表示されている内容と異なる場合がございます。
※テーブル内は同じコースのご注文をお願いしております(コース内のチョイスはこの限りではございません)
※仕入れの都合によりメニューが変更になる場合もございます。ご了承ください。
※表示金額に別途 10％のサービス料を申し受けます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂いております。

◎ノンアルコール