Fukuoka

ラ・ロシェル福岡

自然に育まれた素材を活かした料理と、
明るい配色でコーディネートされたインテリアで、
楽しいひとときをお過ごし下さい。

MENU

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Igrec

『Y』イグレック

 

~無限の可能性を秘めた九州の食材と世界中の食材をマリアージュ~

ブルターニュ産オマール海老やブランド牛等をメインに

その日、その時にしか存在しない唯一のシェフおまかせコース

季節や素材からのインスピレーションをシェフ山下の世界観で表現。

至福の時間をごゆっくりとお過ごしください。

¥33,000- LR

 

 ※こちらのコースは一週間前までの要予約となっております※

Menu de Nature

~メニュー・ナチュール~

◆Mignardises salé◆

◆Amuse-bouche◆

トリュフ

Truffe I Love nice.

◆Entrée◆

車エビとホワイトアスパラガスのブランマンジェ

Blanc-manger de asperge blanche et crevettes.

◆2éme Entrée◆

アーティチョークのバリグール風
Artichaut à la barigoule.

◆3éme Entrée◆

イサキのエカイエ仕立て ラタトゥイユのソース

ISAKI à la vapeur à l'écaille de courgettes sauce aux ratatouille.

◆Poisson◆

本日の鮮魚 ソースブイヤベース

Poisson du jour sauce bouillabaisse.

又は

カナダ産 活オマール海老のロティ
Homard canadien rôri sauce vinaifrette d'orange.

プラス2,750円

◆Viande◆

仔羊背肉のロースト ピエ・パケ
Carre d'agneau rôti avec pied paquets.

- もしくはou -

鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
Filet de bœuf et foie-gras au rossine.

プラス2,750円

◆Dessert◆

パティシェ特製デセール
Dessert

◆Café ou thé ou infusion
食後のお飲物

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◆ご案内◆

※食材のアレルギー等ございましたら予約時にお申し付け下さい。

※季節や入荷状況、人数などによりメニューは変更する場合もございます。

※表示金額に別途10%をサービス料頂いております。

※表示金額の後に LR マークがついているメニューのみメンバーズ優待対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

Carte blanche

カルトブランシェ

 

カルトブランシュとは

「白い紙」「白紙委任状」という意味のフランス語


シェフが温めてきた料理に対する思いを自分だけの舞台で形にします。

季節の食材を存分にお楽しみ頂けるシェフのお任せディナーコースを

ごゆっくりとお楽しみください。

¥22,000- LR

 

 ※こちらのコースは前日までの要予約となっております※

◆ご案内◆

※食材のアレルギー等ございましたら予約時にお申し付け下さい。

※季節や入荷状況などによりメニューは変更する場合もございます。

※表示金額に別途10%をサービス料頂いております。

※表示金額の後に LR マークがついているメニューのみメンバーズ優待対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

Nature 

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シェフが温めてきた料理に対する思いを込めたおまかせコース。

「日々の感謝をコースで表現いたしました。

旬の食材の魅力を心行くまで味わっていただきたいです」

※食材のアレルギーなどございましたら予約時にお申し付け下さい。

※季節や食材の入荷状況によりメニューは変更いたします。ご了承下さいませ。

※表示金額に別途サービス料10%頂いております。

※表示金額の後に LR マークがついているメニューのみメンバーズ優待対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

※※※※※※※※※※※※※※※

【Amuse-Gueule】

季節を彩る食前のお楽しみ
Décorer de saison.

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【Entrée】

ピサラディエールとあじのマリネ

Pissaladière et marine de chinchard.

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【2éme Entrée】

新玉葱のポタージュにイベリコ豚のラルドをのせて
Crème d'oignon sur lard "IBERIKO"

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【Poisson】

本日の鮮魚の鮮魚をポワレにタイムのブールブランソース
Poisson du jour poêlée sauce beurre blanc aux thym.

-もしくは ou-

カナダ産オマール海老のロースト その旨味をソースに
Homard rôti sauce son jus.
プラス2,750円

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【Viande】

ピエ・パケ マルセイユ風

(羊肉と胃の詰め物のトマトソースの煮込み料理)
Pied paquets marseilleise.

- もしくは ou -

黒毛和牛イチボ肉の網焼き 赤ワインソース
Culotte grillé sauce vin rouge.

プラス2,200円

※お肉料理は上記以外にもお勧めをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。

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【Dessert】

デザート
Desserts .

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【Café ou thé ou infusion】

食後のお飲み物

※食材のアレルギーなどございましたら予約時にお申し付け下さい。

※季節や食材の入荷状況によりメニューは変更いたします。ご了承下さいませ。

※表示金額に別途サービス料10%頂いております。

※表示金額の後に LR マークがついているメニューのみメンバーズ優待対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

Émotion エモーション 【LR】

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【Amuse-Gueule】

季節を彩る食前のお楽しみ
Décorer de saison.

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【Entrée】

ピサラディエールとあじのマリネ

Pissaladière et marine de chinchard.

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【2éme Entrér】

沖農園の野菜のスープ ソースピストゥーを添えて
Flann de crevette sauce nantua.

・・・・・・・・・・・・・・・・・Soupe au Pistou.・・・・・・・・・・

【Poisson】

本日の鮮魚の鮮魚をポワレにタイムのブールブランソース
Poisson du jour poêlée sauce beurre blanc aux thym.

もしくは ou

カナダ産オマール海老のロースト シェフのスタイルで
Homard rôti style de chef.
プラス¥2,750-

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【Viande】

黒毛和牛イチボ肉の網焼き 赤ワインソース
Culotte de bœuf grillé sauce vin rouge.

もしくは ou

鹿児島県産和牛フィレ肉の網焼き その日のスタイルで
Originaire de la préfecture de Kagoshima filet de bœuf.
  プラス¥2,200- 

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【Dessert】

デザート
Desserts .

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【Café ou thé ou infusion】

食後のお飲物

◆ご案内◆

※食材のアレルギー等ございましたら予約時にお申し付け下さい。

※季節や入荷状況などによりメニューは変更する場合もございます。

※表示金額に別途10%をサービス料頂いております。

※表示金額の後に LR マークがついているメニューのみメンバーズ優待対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

※※※※※※※※※※※※※※※

【Amuse-Gueule】

季節を彩る食前のお楽しみ

Décorer de saison.

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【Entrée】

ピサラディエールとあじのマリネ

Pissaladière et marine de chinchard.

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【2éme Entrér】

アーティチョークのバリグール風

Artichaut à la barigoule.

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【Poisson】

本日の鮮魚の鮮魚をポワレにタイムのブールブランソース

Poisson du jour poêlée sauce beurre blanc aux thym.

もしくは ou

カナダ産オマール海老のロースト シェフのスタイルで プラス¥2,750-

Homard rôti style de chef.

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【Viande】

鹿児島産黒毛和牛しんしん

Originaire de la préfecture de Kagoshima tranche grasse de bœuf grillé .

もしくは ou

鹿児島県産黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ プラス¥2,750-

Filet de bœuf et foie-gras au rossine.

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【Dessert】

デザート
Desserts .

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【Café ou thé ou infusion】

食後のお飲み物

◆ご案内◆

※食材のアレルギーなどございましたら予約時にお申し付け下さい。

※季節や食材の入荷状況によりメニューは変更いたします。ご了承下さいませ。

※表示金額に別途サービス料10%頂いております。

※表示金額の後に LR マークがついているメニューのみメンバーズ優待対象メニューとなります。

※10歳未満のお子様はご遠慮頂いておりますのでご了承くださいませ。

プティ・セレブのジュースは厳選された旬の素材をそのままに残し85℃から90℃に火を入れ、昔ながらのガラス瓶に1本1本手詰めし王冠をして瓶ごと殺菌しています。ガラス瓶だからこそ風味をそのまま保ち香り豊かにストレートの美味さをたのしめるのです。

グラスシャンパン ¥2,200~
グラスシャンパン ロゼ ¥3,300~
ボトルシャンパン ¥16,500~
グラスワイン 常時8種類~10種類ご用意しております。
グラス白ワイン ¥1,100~
グラス赤ワイン ¥1,100~
ボトルワイン フランスを中心に  300種
ボトル白ワイン ¥8,800~
ボトル赤ワイン ¥8,800~

※バースデーヴィンテージや記念の年のワインなどご用意いたします。

※別途サービス料10%頂戴いたします。

ビール ¥1,100
ソムリエおすすめ食前酒 ¥1,320~
カクテル ¥1,320~
ミネラルウォーター ¥440
食後酒各種 ¥1,650~

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